Tiroler Kaiserschmarrn: Das Original Rezept zum Nachkochen

Zutaten

• 3 EL Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• etwas Milch
• 3 Eier
• 1 Schuss Rum
• Butter
• Rosinen
• 1 EL Zucker

Fürs Topping:

• Zwetschgen-Röster
• Puderzucker

Kaiserschmarrn: Zutaten

Zubereitung

Das Mehl, Vanillezucker, Milch und eine Prise Salz mit einem Schneebesen vermengen. Zu dem glatten Teig 3 ganze Eier hinzugeben und mit einem Schuss Rum verfeinern. Die Butter in der Pfanne erhitzen, den Teig hinzufügen und mit Rosinen toppen. Mit geschlossenem Deckel den Schmarrn in der Pfanne von beiden Seiten ausbacken.

Den Schmarrn zerkleinern, mit Zucker bestreuen und diesen leicht karamellisieren lassen. Den Kaiserschmarrn in der Pfanne mit Zwetschgen-Röster und Puderzucker anrichten und servieren.

Mehl, Vanillezucker, Milch, eine Prise Salz und Eier zu einem glatten Teig vermengen.

Butter in der Pfanne erhitzen, Teig und Rosinen hinzufügen.

Schmarrn von beiden Seiten ausbacken.

Schmarrn zerkleinern, mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.

Den fertigen Kaiserschmarrn mit Puderzucker und Zwetschgen-Röster anrichten.

P.S. Pinn mich! :)