Tirol isst vegan: Vegane Restaurants & Hotels in Tirol
In Innsbruck ist die Auswahl an Restaurants, die vegane Speisen servieren, inzwischen recht groß: Rein auf vegetarisch/vegane Küche hat sich beispielsweise das Restaurant Olive am Wiltener Platzl spezialisiert. Vor allem das wöchentlich wechselnde Mittagsmenü mit ausgefallenen Kreationen überzeugt.
Für den schnellen Hunger empfiehlt sich auch das D-Werk am Innrain: Denn wer sagt, dass man als Veganer auf köstlichen Döner verzichten muss? Das D-Werk bietet viele pflanzliche Produkte und kreiert Döner mit Seitan. Zusätzlich setzt das moderne Lokal auf Nachhaltigkeit: Auf Plastik und Alufolie wird verzichtet, stattdessen bestehen Essgeschirr, Besteck, Tragetaschen und mehr aus biologisch abbaubaren Rohstoffen.
Ebenfalls eine gute Option für ein frisch zubereitetes veganes Mittagessen: Das Manna in der Maria-Theresien-Straße. Hier gibt es jeden Tag eine vegane Menüoption, zusätzlich bietet die reguläre Speisekarte eine große Auswahl an rein pflanzlichen Köstlichkeiten.
Veganfreundliche Hotels
Es muss nicht immer Innsbruck sein: Viele Restaurants und Hotels in Tirol haben sich auf vegane/vegetarische Küche spezialisiert oder bieten eine große Auswahl an Gerichten für Veganer.
Naturhotel LechLife Tirol in Wängle
Im Naturhotel Lechlife im Tiroler Wängle lautet das Motto: Respect life, respect yourself. Deshalb gibt es hier nicht nur vegane Küche, sondern auch vegane Getränke, Weine und vegane Naturkosmetik auf den Zimmern. Zusätzlich untermalen vegane Kochkurse, Ayurveda, Yoga und Fastenkurse das Angebot.
Holzleiten Bio Wellness Hotel, Mieminger Plateau
Das Biohotel Holzleiten**** am Mieminger Plateau setzt komplett auf biologische Produkte – das gilt nicht nur für Speisen und Getränke, sondern auch für Massage- und Kosmetikartikel und sogar für Reinigungsmittel. In der Küche fokussiert das Team auf besonders schonende Zubereitung und frische Produkte: Daraus entstehen ernährungsbewusste und kreative Gerichte mit köstlichen veganen Optionen.
Biohotel Schweitzer, Mieminger Plateau
Das Biohotel Schweitzer*** liegt ebenfalls am sonnenreichen Mieminger Plateau und ist seit mehr als zwei Jahrzehnten eine echte Institution: Das Haus war das erste kontrollierte Biohotel Europas und ist heute ein Ort der Ruhe und Geborgenheit. Die tiefe Verbundenheit mit der Natur steht hier im Fokus, das zeigt sich auch in der Küche: Seniorchefin Maria Schweitzer hat sich auf vegetarische, vegane und Diät-Kost spezialisiert und dafür sogar eine „Grüne Haube“ erhalten. Küchenchef Marko Köller führt ihr kulinarisches Werk nun weiter.
Biohotel Stillebach, St. Leonhard im Pitztal
Im idyllischen Pitztal und eingebettet in die imposante Tiroler Berglandschaft liegt das Biohotel Stillebach***. Hier ist der respektvolle Umgang mit der Natur und den Menschen das Wichtigste: Alle Lebensmittel sind zu 100 Prozent biologisch – und natürlich wird im Biorestaurant „Grünzeug“ auch vegan gekocht.
Biohotel Grafenast, Pill bei Schwaz
Das Biohotel Grafenast*** in Pill wurde bereits von GEO Saison zu einem der besten Ökohotels Europas gekürt. Kein Zimmer gleicht dem anderen, alle sind liebevoll und einzigartig gestaltet und erdstrahlen- und elektrosmogfrei eingerichtet. Die Natur steht überall im Mittelpunkt – auch in der Küche: Die regionale Bio-Küche wurde mit der „Grünen Haube“ ausgezeichnet und überzeugt mit hervorragenden veganen Gerichten.
Bio-Landhaus Seethaler, Thiersee
Das Bio-Landhaus Seethaler liegt im beschaulichen Thiersee bei Kufstein und setzt auf 100 Prozent Natur pur: Alle Zutaten für die abwechslungsreiche Bio-Küche sind aus rein biologischem Anbau, ohne Gentechnik und Pflanzenschutzmittel. Gekocht wird saisonal und auf Wunsch vegetarisch und vegan.
aufatmen – Naturhotel in Leutasch
Karottenbalsamico, Aubergine im Schokoladenkuchen, Grünkohl als knuspriger Snack: Im aufatmen – Naturhotel in Leutasch wird beim Kochen quergedacht. Das Ergebnis ist ein spannendes veganes und vegetarisches Geschmackserlebnis. Die Produkte für die ungewöhnliche Gemüseküche kommen aus der Region: Frisches Gemüse aus dem Leutaschtal, würzige Kräuter aus den Bergen und bunte Blätter aus dem Garten.
Veganer 5-Elemente-Gasthof Kulturhaus Klanggestalt, Iselsberg-Stronach, Osttirol
Inmitten von Wiesen und Wäldern in Iselsberg-Stronach finden Urlauber den veganen 5-Elemente-Gasthof Kulturhaus Klanggestalt mit dem veganen Veganer Gasthof zum Ederplan. Das Haus mit zehn modernen Zimmern ist nach der 5-Elemente-Lehre der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ausgerichtet und überzeugt Veganer mit einem abwechslungsreichen Angebot: Das vegane, gluten- und laktosefreie Frühstücksbuffet stärkt morgens für den Tag, jeden Abend wird ein zwei- oder dreigängiges veganes Menü serviert. Zusätzlich finden sich auf den Zimmern vegane Pflegeprodukte, außerdem können Gäste an veganen Kochkursen und spannenden Seminaren teilnehmen.
Rosanna Battisti fährt gerne weg und kommt gerne wieder – vor allem im Winter, wenn die Skipisten rufen.
