Guide Michelin: Sternerestaurants in Tirol

Das "Schwarzer Adler" in Hall in Tirol wurde mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, dank der exzellenten Küche von Johannes Nuding und seinem Team. Ihre Gerichte verbinden hochwertige Zutaten mit kreativen Aromen und Texturen. Trotz eines kleinen Teams bietet das Restaurant ein beeindruckendes 6-Gänge-Menü in einem eleganten Ambiente mit herzlichem Service – ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.

Das "Stüva" im Hotel Yscla in Ischgl wurde mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, was auf die herausragende Kochkunst von Chefkoch Benjamin Parth und seinem Team zurückzuführen ist. Seine Gerichte zeichnen sich durch eine klare Linie mit wenigen Komponenten aus, die dennoch geschmacklich äußerst ausdrucksstark sind. Parth verwendet ausschließlich beste Produkte und beherrscht sein Handwerk meisterhaft. Der versierte Service unter der Leitung von Sarah Parth und die fundierten Weinempfehlungen tragen ebenfalls zum außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis bei. 

Das "Restaurant 141 by Joachim Jaud" im Alpenresort Schwarz in Mieming wurde mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet. Diese Ehrung verdankt es der kreativen und saisonalen Küche von Chefkoch Joachim Jaud, der mit seinem Team subtile und ausdrucksstarke Menüs kreiert. Besonderen Wert legt er auf die Verarbeitung hervorragender, teils regionaler Produkte. Der aufmerksame Service und eine erlesene Weinauswahl mit zahlreichen Bioweinen und Raritäten runden das kulinarische Erlebnis ab.

Das "Gourmetrestaurant Tannenhof" in Sankt Anton am Arlberg wurde mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, was auf die herausragende Kochkunst von Chefkoch Dennis Ilies zurückzuführen ist. Nach Stationen in der Top-Gastronomie, unter anderem im mit drei Sternen dekorierten Restaurant "The Table Kevin Fehling" in Hamburg, bringt er nun seine Expertise in die Tiroler Bergwelt ein. Seine moderne Küche basiert auf klassischen Grundlagen und überzeugt mit aufregenden Kompositionen, raffinierten Details und gelungenen Kontrasten verschiedener Aromen. Ein Beispiel dafür ist das Kalbsbries mit crunchig-nussigem Amaranth, gegrillter roter Paprika, geschmorter Marille, Safran-Hollandaise und Kalbskopfjus. Begleitet wird das kulinarische Erlebnis von einer internationalen Weinauswahl mit rund 600 Etiketten.